في اليوم العالمي للشاي .. أسرار لم تكن تعلم عنها من قبل عن انواع الشاي وخصائصه الرائعة!

احتفالًا باليوم العالمي للشاي الذي يقام في الواحد والعشرين من أيار/مايو من كل عام، نتناول في هذا المقال من مدونة يجني أبرز انواع الشاي وخصائصه وأسراره الفعالة ونتمنى أن نبرز لك معلومات لم تكن تعلم عنها من قبل.

في الواقع يتناول الناس الشاي في جميع أنحاء العالم الشاي منذ آلاف السنين، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن هناك بالفعل سبب وجيه لأهمية تناول الشاي، وفضلًا عن مذاقه فالأنواع المتعددة منه تعزز جهاز المناعة، وتقاوم الالتهابات، بل وتقي من السرطان وأمراض القلب.

في حين أن بعض المشروبات حقًا تقدم مزايا صحية أكثر من غيرها، فهناك الكثير من الأدلة على أن تناول الشاي بانتظام يمكن أن يكون له تأثير إيجابي دائم على صحتك.

ضع الآن غلاية الشاي في وضع التشغيل، واستعد لاحتساء كوب رائع بينما تقرأ المقال مستكشفًا بعضًا من أكثر الفوائد المخفية الحقيقية في انواع الشاي التي نتشارك تناولها من بين أصناف هي الأكثر شهرة في العالم.

الشاي الأبيض

يشتهر الشاي الأبيض بنكهته اللذيذة، ويأتي من نبات كاميليا سينينسيس الأصلي في الصين والهند، وهو من أقل أنواع الشاي من حيث تدخل المعالجة التصنيعية عليه.

تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأبيض قد يكون أكثر أنواع الشاي فاعلية من حيث مكافحة الأنواع المختلفة من السرطان، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. الشاي الأبيض مفيد أيضًا لأسنانك لأنه يحتوي على مصدر عالي للفلورايد ومضادات الاكسدة التي بإمكانها تقوية أسنانك ومحاربة البلاك وجعلها أكثر مقاومة للأحماض والسكر.

يوفر هذا النوع أيضًا أقل كمية من الكافيين، مما يجعله خيارًا ذكيًا لمن يشربون الشاي ويرغبون في الحد من استهلاك الكافيين كمادة لها تأثيراتها.

شاي الأعشاب

شاي الأعشاب يشبه إلى حد بعيد الشاي الأبيض، لكنه يحتوي على مزيج من الأعشاب والتوابل والفواكه أو النباتات الأخرى بالإضافة إلى أوراق الشاي. لا يحتوي شاي الأعشاب على مادة الكافيين، ولهذا فهو معروف بخصائصه المهدئة.

هناك أنواع عديدة من شاي الأعشاب، ولكل منها فوائده الفريدة. تشمل بعض أنواع شاي الأعشاب الأكثر شيوعًا ما يلي:

شاي البابونج – يساعد في تقليل آلام الدورة الشهرية وتشنجات العضلات، ويحسن النوم والاسترخاء، ويقلل من التوتر.

الرويبوس – يحسن ضغط الدم والدورة الدموية، ويخفض من الكوليسترول السيئ، ويحافظ على قوة الشعر وصحة الجلد، ويخفف من الحساسية

النعناع – يحتوي على المنثول الذي بإمكانه تهدئة اضطرابات المعدة والعمل على علاج الإمساك ومتلازمة القولون العصبي ودوار الحركة. يوفر هذا النوع من الشاي أيضًا تخفيف لآلام  صداع التوتر والصداع النصفي.

الزنجبيل – يساعد على محاربة غثيان الصباح، ويمكن استخدامه لعلاج عسر الهضم المزمن ويساعد على تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن هشاشة العظام.

الكركديه – يخفض ضغط الدم ومستويات الدهون، ويحسن صحة الكبد بشكل عام، ويمنع من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات غير الصحية، ويمنع أيضًا تكوين حصوات الكلى.

الشاي الأخضر

منشأ الشاي الأخضر هو الصين، وتتم معالجة أوراقه حراريًا باستخدام التحميص ويتم تبخير الأوراق بشكل شائع.

الشاي الأخضر يحتوي على نسبة عالية من مادة الفلافونويد التي تساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول السيئ وتقليل تخثر الدم. تشير الدراسات إلى أن هذا النوع من الشاي يمكن أن يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.

وجدت أبحاث أخرى أن الشاي الأخضر له تأثير محتمل على سرطان الكبد والثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم. وأظهر هذا الشاي أيضًا أنه مضاد للالتهابات، مما يساعد على الحفاظ على بشرتك نقية ومتوهجة.

في السنوات الأخيرة، نمت شعبية الماتشا – أحد أشكال الشاي الأخضر – والماتشا هو عبارة عن مسحوق من الشاي الأخضر عالي الجودة والمصنوع من أوراق شجيرات الشاي التي تزرع في الظل، ونظرًا لأنه الشاي الوحيد الذي يتم فيه تناول الأوراق، فإن هذا الشاي يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر العادي. في الواقع، يقترح البعض أن كوبًا واحدًا من الماتشا يعادل 10 أكواب من الشاي الأخضر العادي.

الشاي الأسود

يُصنع الشاي الأسود من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهو نفس النبات المستخدم في صنع الشاي الأخضر. ورغم ذلك، يتم تجفيف الأوراق وتخميرها، مما يعطي الشاي الأسود لونًا أغمق ونكهة أكثر ثراءً.

على عكس العديد من الأصناف الأخرى، فالشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين، لذلك فمن المهم مراقبة تناولك له. وعندما تصب لنفسك كوبًا من الشاي الأسود، فإنك تستفيد من مركبات الفلافونويد التي تقاوم الالتهاب وتدعم وظيفة المناعة الحيوية.

ليس عليك فقط شرب الشاي الأسود للاستفادة من خصائصه الصحية، فيمكن تبخيره وتبريده ثم وضعه على الجروح البسيطة والخدوش والكدمات لتخفيف الألم وتقليل التورم. يخفف حمام الشاي الأسود أيضًا من الالتهاب الناجم عن الطفح الجلدي وحالات تشمل اللبلاب السام.

الشاي الصيني الاسود

شاي أولونغ هو نوع شاي صيني تقليدي مصنوع من نفس النبات المستخدم في صنع الشاي الأخضر والأسود، ويكمن الاختلاف فيه في كيفية معالجة الشاي، فالشاي الأخضر لا يسمح له بالتأكسد كثيرًا، في حين يُسمح للشاي الأسود بالتأكسد حتى يتحول إلى اللون الأسود، وبين هذا وذاك يأخذ الشاي الصيني الاسود موقعًا، حيث يتأكسد جزئيًا، وهذه الأكسدة الجزئية هي المسؤولة عن لون شاي أولونغ وطعمه المميز.

يشتهر الشاي الصيني الأسود باحتوائه على الثيانين، وهو حمض أميني يقلل من القلق ويزيد من اليقظة والانتباه، ووجد العلماء أن الثيانين يساعد على منع الأمراض المعرفية مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر. يحتوي شاي أولونغ أيضًا على نسبة عالية من مادة البوليفينول، والتي ترتبط بتقليل الالتهاب.